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Biodiversidad, sostenibilidad y patrimonios alimentarios / Ricardo Ávila, Martín Tena Meza, coordinadores.

Contributor(s): Material type: TextTextSeries: Colección Estudios del hombre ; 34. Serie Interfaces | Estudios del hombre ; 34.Publication details: Guadalajara, Jalisco : Universidad de Guadalajara, 2015.Description: 161 p. : il., mapas ; 23 cmISBN:
  • 9786077424048
  • 6077424048
Subject(s): LOC classification:
  • GT 2850 B5 2015
Contents:
Presentación / F. Xavier Medina -- Diversidad dietética y procesos alimentarios entre los chimpancés: evidencia de una dieta saludable? / Sabrina Krief -- Nombrar, clasificar y preparar los peces en el litoral de Gabón: interacciones linguísticas y alimentarias entre migrantes y autoctonos / Catherine Sabinot -- Cosmogonía y alimentación entre los mabya guarani de Brasil / Rubia Formighieri Giordani -- Cambios en el sistema alimentario tradicional de los fata'an de Taiwan / Wei-Chi Chang -- Fast food, globalización y biodiversidad / Carmen Rial -- La denominación de origen de la sidra Cornouaille: una herramienta para proteger la biodiversidad local? / Yolanda Vera Castillo -- En qué sentido es el tequila un patrimonio? Martín Tena Meza, Ricardo Ávila y Claudio Jiménez Vizcarra -- Plantas silvestres, territorios y patrimonio identitario en el Mediterráneo / María-Manuel Valagao -- Acerca de los autores.
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Item type Current library Home library Collection Call number Status Date due Barcode
Monografia Monografia Tijuana Tijuana Acervo General GT 2850 B5 2015 (Browse shelf(Opens below)) Available 005569

Incluye referencias bibliográficas.

Presentación / F. Xavier Medina -- Diversidad dietética y procesos alimentarios entre los chimpancés: evidencia de una dieta saludable? / Sabrina Krief -- Nombrar, clasificar y preparar los peces en el litoral de Gabón: interacciones linguísticas y alimentarias entre migrantes y autoctonos / Catherine Sabinot -- Cosmogonía y alimentación entre los mabya guarani de Brasil / Rubia Formighieri Giordani -- Cambios en el sistema alimentario tradicional de los fata'an de Taiwan / Wei-Chi Chang -- Fast food, globalización y biodiversidad / Carmen Rial -- La denominación de origen de la sidra Cornouaille: una herramienta para proteger la biodiversidad local? / Yolanda Vera Castillo -- En qué sentido es el tequila un patrimonio? Martín Tena Meza, Ricardo Ávila y Claudio Jiménez Vizcarra -- Plantas silvestres, territorios y patrimonio identitario en el Mediterráneo / María-Manuel Valagao -- Acerca de los autores.

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