Biodiversidad, sostenibilidad y patrimonios alimentarios / Ricardo Ávila, Martín Tena Meza, coordinadores.
Material type: TextSeries: Colección Estudios del hombre ; 34. Serie Interfaces | Estudios del hombre ; 34.Publication details: Guadalajara, Jalisco : Universidad de Guadalajara, 2015.Description: 161 p. : il., mapas ; 23 cmISBN:- 9786077424048
- 6077424048
- GT 2850 B5 2015
Item type | Current library | Home library | Collection | Call number | Status | Date due | Barcode | |
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Monografia | Tijuana | Tijuana | Acervo General | GT 2850 B5 2015 (Browse shelf(Opens below)) | Available | 005569 |
Incluye referencias bibliográficas.
Presentación / F. Xavier Medina -- Diversidad dietética y procesos alimentarios entre los chimpancés: evidencia de una dieta saludable? / Sabrina Krief -- Nombrar, clasificar y preparar los peces en el litoral de Gabón: interacciones linguísticas y alimentarias entre migrantes y autoctonos / Catherine Sabinot -- Cosmogonía y alimentación entre los mabya guarani de Brasil / Rubia Formighieri Giordani -- Cambios en el sistema alimentario tradicional de los fata'an de Taiwan / Wei-Chi Chang -- Fast food, globalización y biodiversidad / Carmen Rial -- La denominación de origen de la sidra Cornouaille: una herramienta para proteger la biodiversidad local? / Yolanda Vera Castillo -- En qué sentido es el tequila un patrimonio? Martín Tena Meza, Ricardo Ávila y Claudio Jiménez Vizcarra -- Plantas silvestres, territorios y patrimonio identitario en el Mediterráneo / María-Manuel Valagao -- Acerca de los autores.
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